Sarjana Gizi

Program Studi Sarjana Gizi Universitas Kusuma Husada Surakarta

PROFIL

          Program Studi Gizi Program Sarjana merupakan salah satu program studi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada Surakarta yang memiliki izin pembukaan pada 4 Januari 2018 melalui Surat Keputusan Menteri Pendidikan Tinggi, Riset dan Teknologi nomor 15/KPT/I/2018. Program Studi Gizi Program Sarjana telah teakreditasi B dengan nomor 0850/LAM-PTKes/Akr/Sar/XII/2020 pada tanggal 30 Desember 2020. Program Studi Gizi Program Sarjana merupakan pendidikan tinggi di bidang kesehatan yang mempunyai tugas dan fungsi menyelenggarakan pendidikan kesehatan yang profesional dalam menghasilkan tenaga ahli gizi.

 

VISI

Visi Program Studi Gizi Program Sarjana, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kusuma Husada Surakarta adalah : Menjadi Program Studi Gizi Program Sarjana yang unggul di bidang manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan sehat di Tingkat nasional dan ASEAN tahun 2045.

 

MISI

  1. Menyelenggarakan pendidikan sarjana gizi berkualitas yang berbasis penelitian untuk menghasilkan sarjana gizi yang berkarakter dan berdaya saing tinggi dan unggul dalam bidang manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan
  2. Menyelenggarakan dan mengembangkan penelitian berkualitas dan inovatif di bidang gizi khususnya berkaitan dengan manajemen diet dan pengembangan produk dengan mendepankan IPTEKS yang mendukung perkembangan Ilmu Gizi.
  3. Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat di bidang pangan, gizi dan kesehatan dalam rangka aplikasi riset yang dapat memberikan solusi dan manfaat bagi masyarakat dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
  4. Mengembangkan profesionalisme bagi semua civitas akademika Program Studi Sarjana Gizi menuju kearah nasional dan global tingkat ASEAN
  5. Mengembangkan jejaring kerjasama baik nasional maupun global yang mendukung pengembangan mutu Tri Dharma Perguruan Tinggi.

Tujuan Program Studi Gizi Program Sarjana, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kusuma Husada Surakarta adalah :

  1. Menghasilkan sarjana gizi yang unggul dalam bidang manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan dengan berlandaskan etika, moral serta nilai-nilai kemanusiaan dan agama.
  2. Menghasilkan dan menyebarluaskan penelitian di bidang gizi yang inovatif khususnya berkaitan dengan manajemen diet dan pengembangan produk pangan dengan mengedepankan IPTEKS yang mendukung perkembangan Ilmu Gizi.
  3. Melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan mengaplikasikan hasil penelitian yang dapat meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.
  4. Terwujudnya peningkatan kualitas SDM dalam pengembangan IPTEKS serta memiliki wawasan kewirausahaan.
  5. Terselenggaranya hubungan kerjasama dan jejaring dengan lembaga dalam rangka pengembangan Tri Dharma Perguruan Tinggi.

Profil Lulusan

           Pendidikan akademik dalam bidang gizi bertujuan menghasilkan tenaga gizi yang dapat langsung bekerja di bidang gizi dengan sebutan Sarjana Gizi. Pendidikan sarjana gizi Indonesia berfokus pada lulusan yang mampu berperan sebagai pengambil keputusan pelayanan gizi, manajer dan care provider pelayanan gizi, supervisior pelayanan gisi, supervisior pendidikan dan pelatihan gizi. inspirator gizi di masyarakat, serta pelaksana penelitian ilmiah. Berdasarkan hal tersebut, dirumuskan profil lulusan mahasiswa dimana Profil lulusan mahasiswa Program Studi Gizi Program Sarjana Universitas Kusuma Husada Surakarta adalah :

Tabel 1. Profil Lulusan Mahasiswa Program Studi Gizi Program Sarjana

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada Surakarta

No

Profil

Penjelasan

1

Pengambil keputusan pelayanan gizi

Lulusan sarjana gizi memiki kemampuan untuk menganalisis permasalahan gizi serta menetapkan keputusan yang tepat dalam perencanaan, pengelolaan dan evaluasi pelayanan gizi sesuai kewenangan sarjana gizi termasuk manajemen diet dan bisnis pangan sehat

2

Manajer dan care provider pelayanan gizi

Lulusan sarjana gizi mampu memberikan asuhan gizi secara profesional sesuai kewenangan sarjana gizi, pengelola pelayanan makanan dalam manajemen diet dan atau menjadi manajer dalam bisnis pangan sehat secara efektif dan efisien

3

Supervisor pelayanan gizi

Lulusan sarjana gizi memiliki kemampuan untuk melakukan pengawasan dan pengendalian terhadap penyelenggaraan pelayanan gizi dan manajemen diet sesuai kewenangan sarjana gizi, termasuk perencanaan menu diet, proses produksi makanan serta penerapan standar mutu dan keamanan pangan

4

Supervisor pendidikan dan pelatihan gizi

Lulusan sarjana gizi memiliki kemampuan untuk merencanakan, melaksanakan serta mengevaluasi kegiatan pendidikan dan pelatihan di bidang gizi, khususnya terkait pengelolaan diet, pelayanan makanan dan pengembangan bisnis pangan sehat

5

Inspirator gizi di masyarakat

Lulusan sarjana gizi memiliki kemampuan untuk menjadi agen perubahan yang memberikan edukasi, motivasi, dan menerapkan manajemen diet kepada masyarakat serta mendorong pemanfaatan dan pengembangan bisnis pangan sehat

6

Pelaksana penelitian ilmiah

Lulusan sarjana gizi mampu melakukan penelitian di bidang gizi, khususnya terkait manajemen diet, pelayanan makanan serta pengembangan produk pangan sehat

Sasaran mutu dari Program Studi Gizi Program Sarjana adalah :

  1. Terselenggaranya proses pembelajaran yang sesuai dengan standar nasional dan memenuhi relevansi pendidikan gizi terkini
  2. Menghasilkan lulusan Program Studi Gizi Program Sarjana yang bermutu dan memiliki kompetensi unggul di bidang gizi terutama manajemen diet dan pengembangan bisnis panga serta bermoral tinggi dan berdaya saing
  3. Terlaksanakannya kegiatan penelitian dan adanya publikasi penelitian yang tepat guna dan dapat berkontribusi dalam peningkatan derajat kesehatan masyarakat
  4. Terwujudnya aplikasi hasil penelitian dalam bentuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat
  5. Terciptanya suasana akademik yang kondusif yang mendukung kegiatan akademik dan non akademik
  6. Terjalinnya kerjasama yang efektif dengan institusi/ lembaga sebagai peningkatan peran program studi dalam pengembangan kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi.

TUGAS DAN WEWENANG

No

Struktur Organisasi

Uraian Kegiatan

1.                   

Ketua Program Studi

1.         Menyusun Rencana Strategis (Renstra) dan Rencana Operasional (Renop) Program Studi

2.         Melaksanakan Renop

3.         Mengelola Perencanaan Pengajaran

4.         Mengelola Pelaksanaan Kurikulum dan Implementasinya

5.         Melaksanakan kegiatan pembelajaran sesuai standar mutu

6.         Melakukan pembinaan, koordinasi terkait dengan proses belajar mengajar

7.         Memonitor dan mengevaluasi kegiatan pembelajaran di tingkat Program Studi

8.         Mengambil langkah-langkah penyelesaian permasalahan di pembelajaran

9.         Melaporkan semua kegiatan pembelajaran baik input, proses, output pembelajaran dalam bentuk laporan pendidikan

10.     Mengevaluasi ketercapaian Renop

11.     Merencanakan, mengevaluasi, mengembangkan kurikulum (struktur mata kuliah, jejaring mata kuliah, RPS, bahan ajar, dan RPP)

12.     Menetapkan spesifikasi/kompotensi program studi

13.     Menetapkan status/kondisi mahasiswa setiap semester

14.     Menetapkan distribusi dosen pengampu mata kuliah (termasuk praktikum)

15.     Mengevaluasi terhadap proses KRS dan KHS mahasiswa setiap semester

16.     Membantu dan mengendalikan proses belajar mengajar di Program Studi

17.     Melakukan penilaian kinerja dosen Program Studi dalam bidang Tridharma Perguruan Tinggi dan melaporkannya kepada Dekan dan Wakil Dekan

18.     Menetapkan distribusi dosen wali dan monitoring perwalian

19.     Menyelenggarakan rapat Yudisium

20.     Melakukan evaluasi konten kurikulum secara berkala

21.     Melakukan koordinasi berbagai kebijakan akademik dengan level sejenjang

22.     Membina kualitas kegiatan kemahasiswaan untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa

23.     Menginformasikan kebutuhan kerjasama sesuai kompetensi Program Studi pada Dekan dan Wakil Dekan

24.     Melaksanakan kegiatan hasil kesepakatan bersama

25.     Mengembangkan materi perkuliahan (termasuk praktikum)

26.     Koordinasi kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi dengan LPPM, LPM, laboratorium dan perpustakaan

27.     Melakukan verifikasi penerbitan ijazah dan transkrip nilai

28.     Membuat pelaporan tiap semester baik untuk keperluan manajemen, LPM maupun pihak lain (LLDikTi, dll)

29.     Melaksanakan proses izin penyelenggaraan dan proses akreditasi/ reakreditasi Program Studi

30.     Melakukan penyetaraan nilai

31.     Mengelola, memonitor, dan mengevaluasi kinerja bawahan

32.     Bertanggungjawab dan menyusun organizing di dalam manajemen Program Studi

33.     Menetapkan diskripsi tugas msing-masing bagian dalam organisasi Program Studi

34.     Bertanggungjawab atas terjalinnya hubungan kerjasama

35.     Mengembangkan dosen melalui Tridharma Perguruan Tinggi sesuai bidangnya

36.     Memotivasi dan mengembangkan kegiatan kemahasiswaan

37.     Menetapkan hasil penilaian mata kuliah yang disusun

38.     Memonitor, mengevaluasi, memotivasi, menggerakan tersusunnya nilai per mata kuliah dari masing-masing koordinator mata kuliah ke bagian evaluasi dan Koordinator Program Studi

39.     Menetapkan perencanaan anggaran Program Studi selama satu tahun

40.     Menetapkan dan memverifikasi laporan keuangan kegiatan Prodi melalui Koordinator Program Studi kepada Dekan dan Wakil Dekan.

41.     Memonitor pemasukan dan pengeluaran anggaran setiap tiga bulan sekali melalui Koordinator Program Studi

42.     Memonitor kelengkapan sarana prasarana Prodi melalui Koordinator Program Studi

43.     Melakukan kontroling keuangan, sistem PBM bersama Koordinator Program Studi dan bagian terkait

44.     Bertanggung jawab dalam membuat, menyusun instrumen penjaminan mutu dalam penilaian dan mengkoordinasikan pelaksanaan penilaian sesuai pedoman

45.     Bertanggung jawab dalam proses banding nilai

46.     Melaksanakan tugas-tugas lain untuk pekerjaan yang diperintahkan atasan yang mendukung tujuan jabatan

2.                   

Koordinator Prodi

1.       Melaksanakan Kurikulum dan Implementasi

2.       Melaksanakan Kegiatan Pembelajaran sesuai Standard Mutu

3.       Melakukan pembinaan, koordinasi terkait dengan Proses Belajar Mengajar

4.       Memonitor dan mengevaluasi kegiatan Pembelajaran di tingkat Program Studi

5.       Mengambil langkah-langkah penyelesaian permasalahan di Pembelajaran

6.       Membantu kaprodi dalam melakukan evaluasi konten kurikulum

7.       Melaporkan semua kegiatan Pembelajaran baik input, proses, output pembelajaran

8.       Membantu Kaprodi dalam menyusun Perencanaan Pengajaran, yaitu:

a.        Membuat Kalender Akademik

b.       Membuat Jadwal Perkuliahan

c.        Membuat team teaching berserta koordinator mata kuliah

d.       Menentukan dosen pengajar

e.        Menentukan dosen wali dan pembimbing akademik

f.             Membuat usulan anggaran belanja Prodi

g.       Membuat surat menyurat berkaitan dengan Dikjar (permohonan mengajar, menguji, membimbing dan lain-lain)

h.       Mengecek administrasi pembelajaran (jurnal perkuliahan, absensi mahasiswa, absensi dosen dan lain-lain)

i.             Mengecek kesiapan sarana prasarana pembelajaran, meliputi ruang dan kelengkapannya

j.             Mengelola administrasi KRS dan KHS mahasiswa setiap semester

k.       Menyiapkan buku-buku pedoman Penerimaan Mahasiswa Baru (Buku Panduan Akademik), Buku Monitoring PA, Pedoman Praktik Laboratorium, Pedoman Praktik Klinik, Pedoman Tugas Akhir dan lain- lain

9.       Membantu Kaprodi dalam Pelaksanaan Pengajaran, meliputi:

a.    Melaksanakan administrasi

b.    Mengelola RPS, Pakta Integritas, kontrak belajar dan lain-lain untuk persiapan Pembelajaran

c.    Melaksanakan administrasi pengelolaan monitoring pelaksanaan pembelajaran meliputi: kesesuaian materi yang diberikan dengan RPS, kehadiran dosen dan mahasiswa

d.    Menghimpun hasil verifikasi akhir mata kuliah oleh dosen wali untuk yudisium

e.    Koordinasi pelaksanaan ujian akhir program

f.     Melaksanakan administrasi pelaksanaan UTS, UAS, Ujian Blok (termasuk menyusun jadwal ujian, Ujian akhir dan UKOM)

g.    Mengelola administrasi karya tulis ilmiah/skripsi

h.    Mengelola administrasi penelitian belajar/KHS, transkrip, Sertifikat Kompetensi dan SKPI Mengelola administrasi SIA

10.   Membantu Kaprodi dalam melaksanakan Evaluasi PBM, misalnya (Jumlah kehadiran dosen dan mahasiswa, ketercapaian RPS dan lain-lain)

11.   Membantu Kaprodi dalam Pendokumentasian dan Pelaporan Evaluasi,meliputi:

a.    Mengusulkan MoU tempat praktik

b.    Melakukan verifikasi nilai dari koordinator evaluasi

c.    Membuat laporan pendidikan semesteran dan tahun

d.    Membuat laporan penggunaan anggaran pendidikan setiap tiga bulan sekali

12.   Melaksanakan pembinaan dosen, tenaga penunjang akademik, tenaga administrasi dan mahasiswa di tingkat prodi

13.   Melaksanakan penyelenggaraan hubungan institusional dengan lingkungan dan alumni untuk pengembangan prodi

14.   Melaksanakan program kerja tahunan dan pengembangan akademik  ditingkat prodi sebagai berikut :

a.       Menyelenggarakan proses pembelajaran meliputi perubahan atau peninjauan kurikulum, metodologi pembelajaran, dan  penetapan Beban Kinerja Dosen (BKD)

b.    Koordinasi kegiatan akademik mahasiswa, orientasi kegitan ilmiah dan

c.    kehidupan kampus bagi mahasiswa baru dan sejenisnya

d.    Pelaksanaan pembinaan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat

e.    Pelaksanaan dan pengembangan sarana penunjang pendidikan

f.     Pelaksanaan pembinaan dan pengembangan institusi Pendidikan

g.    Pengelolaan data akademik sebagai dasar sistem informasi manajemen Prodi

15.   Menyusun spesifikasi program studi dan standard kompetensi lulusan bersama kaprodi

16.   Mengusulkan status / kondisi mahasiswa tiap semester

17.   Melaksanakan tugas lainnya yang diberikan oleh atasan

3.                   

Gugus Kendali Mutu

1.      Mengkoordinasikan aktivitas penjaminan mutu akademik di tingkat program studi bersama Kaprodi

2.      Menyusun Spesifikasi Program Studi dan Instruksi Kerja serta dokumen pendukung bersama Kaprodi

3.      Memonitor penyusunan dokumen Evaluasi Diri bersama Kaprodi

4.      Melakukan persiapan untuk kepentingan akreditasi atau re-akreditasi bersama Kaprodi

5.      Membantu pimpinan program studi dalam aktivitas dan program kerja dalam rangka pencapaian standar mutu;

6.      Menyusun laporan kegiatan kepada Kaprodi setiap semester

7.      Merancang, mengevaluasi, dan memberikan rekomendasi perbaikan sistem penilaian secara menyeluruh

8.      Membantu bidang lain sesuai dengan keperluan

9.      Membantu kegiatan incidental di tingkat Prodi, Fakultas dan atau Universitas

10.  Membantu tugas-tugas lain yang diberikan Pimpinan

 

4.                   

Kurikulum

1.      Melakukan review RPS setiap semester bersama dengan Kaprodi dan Koordinator Prodi

2.      Melakukan pengarsipan RPS yang sudah direview bersama dan dilaporkan ke Kaprodi

3.      Mengelola rubrik penilaian Mata Kuliah serta melakukan uji validitas reliabilitas instrument penilaian

4.      Membantu menyiapkan kegiatan peninjauan kurikulum saat diperlukan Prodi

5.      Membantu bidang lain sesuai dengan keperluan

6.      Membantu kegiatan insidental di tingkat Prodi, Fakultas dan atau Universitas

7.      Membantu tugas-tugas lain yang diberikan Pimpinan

5.                   

Kemahasiswaan

1.         Melakukan rekap data mahasiswa setiap semester yang meliputi mahasiswa aktif, mahasiswa cuti, mahasiswa mengundurkan diri, dan mahasiswa yang pernah mendapatkan SP (SP1, 2 dan 3)

2.         Melakukan koordinasi dengan BAAK terkait dengan mahasiswa yang aktif untuk kepentingan absensi

3.         Membantu mengingatkan kepada Dosen Pembimbing Akademik untuk melakukan Tugas Bimbingan Akademik dengan mahasiswa

4.         Melakukan rencana tindak lanjut dari Pembimbing Akademik terkait dengan mahasiswa yang akan mengajukan cuti, mengundurkan diri dan menerima rujukan mahasiswa yang memiliki masalah dan tidak mendapatkan solusi dari Pembimbing Akademik

5.         Melakukan pemanggilan orang tua dan mahasiswa terkait dengan mahasiswa yang akan mengajukan cuti, mengundurkan diri dan menerima rujukan mahasiswa yang memiliki masalah dan tidak mendapatkan solusi dari Pembimbing Akademik

6.         Mengajukan permohonan surat dari mahasiswa yang akan mengajukan cuti dan mengundurkan diri ke Fakultas

7.         Mengarsip SK Cuti dan SK Pengunduran diri mahasiswa

8.         Menyusun laporan kemahasiswaan setiap semester kepada Kaprodi

9.         Membantu bidang lain sesuai dengan keperluan

10.     Membantu kegiatan incidental di tingkat Prodi, Fakultas dan atau Universitas

11.     Membantu tugas-tugas lain yang diberikan Pimpinan

12.     Memonitoring, membina dan mengawasi kegiatan organisasi kemahasiswaan yaitu Himadika mengenai program organisasi baik akademik maupun non akademik

13.     Memonitoring, membina dan mengawasi Unit kegiatan Mahasiswa (UKM)

14.     Memfasilitasi dalam kegiatan kompetisi mahasiswa baik tingkat local, regional, nasional dan international dalam bidang akademik dan non akademik

15.     Membimbing mahasiswa dalam penyelenggaraan pelaksanaan kegiatan seminar nasional dan atau international

16.     Menyusun laporan tahunan kegiatan organisasi kemahasiswaan kepada Kaprodi

17.     Membantu bidang lain sesuai dengan keperluan

18.     Membantu kegiatan incidental di tingkat Prodi, Fakultas dan atau Universitas

19.     Membantu tugas-tugas lain yang diberikan Pimpinan

6.                   

Evaluasi

1.      Mengumpulkan nilai, mengolah dan melakukan rekap nilai mahasiswa pada setiap semester (genap dan ganjil)

2.      Membantu dalam proses mekanisme banding nilai melalui peninjauan dan penetapan keputusan banding nilai

3.      Melakukan koordinasi dengan dosen untuk melakukan input nilai di Sistem Informasi Akademik (SIA)

4.      Mengirimkan rekap nilai ke Kaprodi untuk dicek dan mengirimkan kembali ke BAAK setelah dilakukan pengecekan oleh Kaprodi

5.      Menyusun laporan evaluasi setiap semester kepada Kaprodi

6.      Membantu bidang lain sesuai dengan keperluan

7.      Membantu kegiatan incidental di tingkat Prodi, Fakultas dan atau Universitas

8.      Membantu tugas-tugas lain yang diberikan Pimpinan

7.                   

Praktik

1.      Melakukan mapping praktik klinik mahasiswa pada awal tahun akademik dan mengevaluasi setiap semester jika ada perubahan

2.      Menyusun surat permohonan ijin dan pemberitahuan nama mahasiswa praktik klinik mahasiswa ke lahan praktik

3.      Melakukan delegasi kepada dosen dan tim dalam melakukan penjajakan tempat lahan praktik mahasiswa

4.      Membantu dalam permasalahan dalam kegiatan praktik klinik di lahan praktik seperti perubahan kuota penerimaan mahasiswa

5.      Melakukan penjadwalan pembekalan mahasiswa sebelum praktik klinik di lahan bersama dengan koordinator mata kuliah praktik klinik

6.      Membantu mengecek kembali mahasiswa yang memenuhi perssyaratan untuk ke lahan praktik bersama dengan koordinator mata kuliah praktik klinik

7.      Memonev pihak kerjasama yang berkaitan dengan kegiatan praktik klinik mahasiswa

8.      Menyusun laporan setiap semester kepada Kaprodi

9.      Membantu bidang lain sesuai dengan keperluan

10.  Membantu kegiatan incidental di tingkat Prodi, Fakultas dan atau Universitas

11.  Membantu tugas-tugas lain yang diberikan Pimpinan

8.                   

Admin Prodi

1.         Mendistribusikan SK Mengajar setiap dosen

2.         Melaksanakan tugas dalam pembuatan dan penerbitan:

a.       Surat Permohonan soal UTS dan UAS

b.      Surat Permohonan pembimbing dan penguji laporan tugas akhir (KTI/Skripsi)

c.       Surat menyurat yang berhubungan dengan akademik

d.      Jurnal proses pembelajaran

e.       Surat Undangan dan BAP rapat prodi

3.         Mendistribusikan surat tugas kepada dosen

4.         Mendistribusikan surat keluar kepada unit yang dituju

5.         Menerima dan memeriksa buku ekspedisi yang telah ditandatangani oleh penerima surat

6.         Melayani mahasiswa dalam pengumpulan foto untuk ijazah, transkrip nilai dan biodata mahasiswa

7.         Melayani mahasiswa dalam penandatanganan ijazah

8.         Mengarsip dokumen prodi

9.         Melayani mahasiswa dalam pengambilan form ijin meninggalkan kuliah, ijin sakit, ijin pengambilan kasus, ijin studi pendahuluan, ijin penelitian

10.     Mendistribusikan KHS kepada PA masing-masing

11.     Menyiapkan bahan pembelajaran (Spidol, penghapus dan lain-lain)

12.     Melayani pengambilan sertifikat yang berhubungan dengan kegiatan prodi

13.     Membuat rekapitulasi kehadiran mahasiswa dan dosen

14.     Membuat rekapitulasi honor dosen luar setiap bulan

15.     Melayani bagian lain apabila memerlukan dokumen prodi

16.     Membantu dalam pelaksanaan tugas lain dalam lingkup Tupoksi Prodi.

17.     Melaksanakan tugas tambahan sesuai penugasan dari Pimpinan.

 

 

 

 

 

 

DAFTAR DOSEN

Ketua Prodi : Dyah Ayu Kusuma Wardani S.Gz., M.Gz
Koordinator Prodi : Puji Lestari, S.Gz., M.Gz.
Dosen : Dewi Kusumawati, S.Gz., M.Si., Dietisien
  : Sophia Rose, S.Gz., M.Gz., Dietisien
  : Selma Avianty, S.Gz., M.Gizi, Dietisien 
  : Baarizah Febriana Badri S.Gz., M.Gz., RD
  : Emira Tri Silawati, S.Gz., M.Gz., RD
  : Fanny Novanty Nur Hanifah, S.Gz.,       MPH 

PROSES PENDIDIKAN

Optimalisasi implementasi kurikulum diupayakan melalui strategi pembelajaran yang tepat baik pada tahap perencanaan proses pembelajaran; pelaksanaan dan evaluasi. Proses pembelajaran dilaksanakan secara interaktif, holistik, integratif, saintifik, kontekstual, tematik, efektif, kolaboratif dan berpusat pada mahasiswa. Interaktif menyatakan pada capaian pembelajaran lulusan diraih dengan mengutamakan proses interaksi dua arah antara mahasiswa dan dosen; holistic menyatakan bahwa proses pembelajaran mendorong terbentuknya pola pikir yang komprehensif dan luas dengan menginternalisasi keunggulan dan kearifan lokal maupun nasional; integrative menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih melalui proses pembelajaran yang terintegrasi untuk memenuhi capaian pembelajaran lulusan secara keseluruhan dalam satu kesatuan program melalui pendekatan pendekatan antar disiplin dan multidisiplin;saintifik menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih melalui proses pembelajaran yang mengutamakan pendekatan ilmiah sehingga tercipta lingkungan akademi; kontekstual menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih melalui proses pembelajaran yang disesuaikan dengan tuntutan kemampuan menyelesaikan masalah dalam ranah keahliannya; tematik menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih melalui proses pembelajaran yang disesuaikan dengan karakteristik keilmuan; efektif menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih secara berhasil guna dengan menekankan pada internalisasi materi secara baik dan benar dalam kurun waktu optimum; kolaboratif menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih melalui proses pembelajaran bersama dengan melibatkan interaksi antar individu pelajar; berpusat pada mahasiswa menyatakan bahwa capaian pembelajaran lulusan diraih melalui proses pembelajaran yang mengutamakan pengembangan kreativitas, kapasitas, kepribadian, dan kebutuhan manusia serta mengembangkan kemandirian dalam mencari dan menemukan pengetahuan.

Kurikulum Program Studi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada Surakarta dirumuskan dalam capaian pembelajaran menggunakan berbagai strategi pembelajaran. Pada tahun ke-1 dan 2 metode pembelajaran menggunakan kombinasi antara teacher centered learning (TCL) dan student centered learning (SCL) yang berupa Role-play & simulation, dan case study. Pada tahun ke-3 metode pembelajaran fokus menggunakan metode mahasiswa belajar aktif (active learning) dan mandiri atau pembelajaran yang berpusat pada mahasiswa (student-centered) dengan menggunakan metode Problem-Based Learning (PBL). Pada tahun ke-4 metode pembelajaran menggunakan metode project based learning. Adapun bentuk kegiatan pembelajarannya meliputi: a) Diskusi kelompok PBL; b) Kuliah singkat (mini lecture) sesuai kebutuhan; c) Praktikum (Reinforcement); d) Membaca buku, jurnal, menyusun ringkasan diskusi; e) Tutorial mata ajar dalam kelompok kecil (8-10 mahasiswa), skill’s lab, kerja lapangan (project based learning); f) Menyelesaikan skripsi (penelitian); g) Pra-Kepaniteraan.

KEGIATAN AKADEMIK

Kegiatan akademik yang dilaksakan di Program Studi Gizi Progam Sarjana untuk menghasilkan lulusan sarjana gizi atau nutrisionis dilakukan selama 8 semester atau 4 tahun ajaran. Dalam menghasilkan lulusan sarjana gizi yang diharapkan dapat melakukan pelayanan gizi di fasilitas pelayanan kesehatan secara mandiri dan komperhensif sesuai dengan kompetensinya dan memiliki kemampuan berwirausaha dalam bidang pangan dan gizi maka disusun kurikulum program studi. Kurikulum Program Studi Sarjana Gizi terdiri dari 146 sks terdiri dari 104 sks teori, 26 sks praktikum dan 16 sks klinik/lapangan yang akan ditempuh selama 8 semester atau 4 tahun ajaran. Kurikulum yang digunakan mengadopsi kurikulum dari Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia atau AIPGI sebagai kurikulum inti dan visi dan misi sebagai kurikulum institusi program studi. Kurikulum yang digunakan bertujuan dalam menghasilkan lulusan mahasiswa yang mampu dan unggul dalam hal manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan sehat. Pembelajaran teori dan praktikum dilaksanakan di ruang kelas dan laboratorium milik sendiri yang memadai, sedangkan untuk pembelajaran klinik/lapangan dilaksnakan dengan rumah sakit yang telah terakreditasi paripurna. Selain itu, untuk meningkatkan suasana akademik, Program Studi Gizi Program Sarjana juga melaksanakan kuliah pakar sebanyak 2x/semester.

Kegiatan Kuliah Pakar

Pembelajaran di Kelas

Kegiatan Praktikum

Kegiatan KKN

KEGIATAN STUDI BANDING DENGAN PROGRAM STUDI GIZI DAN KESEHATAN FKKM-UGM

KEGIATAN ANGKAT SUMPAH PROFESI NUTRISIONIS YANG DILAKSANAKAN OLEH DPD PERSAGI JATENG

PENERIMAAN PENGHARGAAN PROGRAM STUDI GIZI DENGAN TINGKAT KELULUSAN UKOMNAS 90 – 99% DARI AIPGI

KEGIATAN WISUDA ANGKATAN I GIZI

KEGIATAN PKL MAHASISWA DI RUMAH SAKIT

FASILITAS

  • Ruang Kelas

  • Ruang Dosen

  • Laboratorium Gizi

  • Laboratorium Penilaian Status Gizi

  • Laboratorium Penilaian Konsumsi Pangan

  • Laboratorium Konseling Gizi dan Pendidikan Gizi

  • Laboratorium Mikrobiologi

  • Laboratorium CBT

  • Lahan Praktik Lapangan dan Klinik

PELAKSANAAN PENELITIAN DOSEN PRODI GIZI PROGRAM SARJANA TAHUN AKADEMIK 2024/2025

Penelitian dosen merupakan salah satu pilar utama dalam pelaksanaan Tridharma Perguruan Tinggi. Pada Tahun Akademik 2024/2025, dosen Program Studi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada Surakarta secara konsisten dan berkelanjutan melaksanakan kegiatan penelitian yang relevan dengan perkembangan ilmu gizi dan kebutuhan masyarakat.

Kegiatan penelitian dosen Prodi Gizi dilaksanakan selaras dengan Visi dan Misi Program Studi yang mengacu pada Visi dan Misi Fakultas Ilmu Kesehatan serta Universitas Kusuma Husada Surakarta. Arah dan fokus penelitian dosen tertuang dalam Roadmap Penelitian Program Studi dan Roadmap Penelitian Dosen, sehingga tema, fokus, dan topik penelitian bersifat sinergis, terarah, dan berkesinambungan. Adapun fokus penelitian dosen pada tahun ini menitikberatkan pada bidang Manajemen Diet, Gizi Klinik, Gizi Masyarakat, serta Pengembangan dan Bisnis Pangan Sehat.

Dalam pelaksanaannya, dosen Prodi Gizi secara aktif melibatkan mahasiswa sebagai anggota penelitian. Keterlibatan mahasiswa dalam penelitian dosen merupakan bentuk sinergi akademik yang positif antara dosen dan mahasiswa, sekaligus sebagai sarana pembelajaran berbasis riset. Melalui keterlibatan ini, mahasiswa memperoleh pengalaman nyata dalam proses penelitian, mulai dari pengambilan data, peran sebagai enumerator, fasilitator, hingga dokumentator kegiatan penelitian.

Pelibatan mahasiswa dalam penelitian dosen juga berkontribusi dalam meningkatkan motivasi, keterampilan penelitian, dan kesiapan mahasiswa dalam penyusunan skripsi, sehingga mendukung pencapaian capaian pembelajaran lulusan serta penguatan budaya riset di lingkungan Program Studi Gizi.

Terdapat 6 judul penelitian dosen Prodi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada TA 2024/2025

NO

Nama Dosen

Nama Mahasiswa

Judul Penelitian

1

Bahriyatul Ma’rifah, S.Gz, M.Si

1. Devita Rahmawati (GZ22002)

2.Yoni Aprilia (GZ22004)

3.Zahwa Aulia Tiwi (GZ22005)

Development of Ready To Use Therapeutic Food (RUTF) Based On Local Food For Under-Five Children With Severe Acute Malnutrition

2

Dewi Kusumawati S.Gz.,M.Si

1.Alimah Dwi Atmasari GZ23005

2.Auliya Ajeng Pramesti GZ23010

Indeks Glikemik Dan Beban Glikemik Mie Berbahan Dasar Tepung Mocaf dan Bekatul Beras Merah

3

Dyah Ayu Kusumawardani, S.Gz.,M.Gz

1.Alfia Nur Ramadhani (GZ23004)

2.Anastasya Jihan Pramitasari (GZ23006)

Hubungan Harga Diri, Citra Tubuh, Perasaan Stres Dan Gangguan Makan dengan Kejadian Obesitas pada Siswa SMA Negeri 6 Surakarta

4

Kezia Elian Devina, S.Gz., M.Gz

1.Kesya Vhindy Savella (GZ23016)

2.Kristina Suryani Donata (GZ23017)

Hubungan Konsumsi Minuman Manis Terhadap Lingkar Pinggang dan Kejadian Overweight Pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Kusuma Husada Surakarta

5

Fanny Novanty Nur Hanifah, S.Gz., MPH

1.Brilian Dewi Karisma (GZ23001)

2.Melly Aryani Putri (GZ23019)

Hubungan Antara Status Gizi, Asupan Makan dan Lama Menstruasi Dengan Kejadian Anemia Pada Mahasiswi Universitas Kusuma Husada

Surakarta

6

Puji Lestari, S.Gz., M.Gz

1.Tamariska Ellea Christianto (GZ22041)

2.Salsabila Nuriskawati (GZ22036)

Hubungan Pengetahuan Gizi Dan Kebiasaan Makan Fast Food dengan Body Image pada Siswa Putri Di SMA N 8 Surakarta

 

 

 

PELAKSANAAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DOSEN 

PRODI GIZI PROGRAM SARJANA TAHUN AKADEMIK 2024/2025

 

Pengabdian kepada Masyarakat merupakan salah satu wujud nyata pelaksanaan Tridharma Perguruan Tinggi yang dilaksanakan oleh dosen Program Studi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada Surakarta secara berkelanjutan. Pada Tahun Akademik 2024/2025, kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan secara terencana dan terarah sesuai dengan Visi dan Misi Program Studi, Fakultas, dan Universitas.

Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat oleh dosen Prodi Gizi mengacu pada Roadmap Pengabdian kepada Masyarakat Program Studi dan Roadmap Dosen, sehingga tema dan fokus kegiatan bersifat sinergis, aplikatif, dan berkelanjutan. Fokus kegiatan pengabdian diarahkan pada bidang edukasi gizi, pencegahan dan pengendalian penyakit tidak menular, perbaikan status gizi masyarakat, manajemen diet, serta pengembangan dan pemberdayaan pangan sehat berbasis potensi lokal.

Dalam pelaksanaannya, dosen Prodi Gizi secara aktif melibatkan mahasiswa sebagai bagian dari tim pengabdian kepada masyarakat. Keterlibatan mahasiswa menjadi sarana pembelajaran kontekstual yang memberikan pengalaman langsung dalam menerapkan ilmu gizi di masyarakat. Mahasiswa berperan sebagai edukator, fasilitator, pendamping kegiatan, pengumpul data, serta dokumentator kegiatan pengabdian.

Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat, dosen dan mahasiswa berkontribusi dalam meningkatkan pengetahuan dan perilaku gizi masyarakat, sekaligus memperkuat kompetensi mahasiswa, menumbuhkan kepekaan sosial, serta mendukung pencapaian capaian pembelajaran lulusan. Kegiatan ini juga menjadi bentuk implementasi hasil penelitian dosen agar dapat memberikan manfaat nyata bagi masyarakat dan pemangku kepentingan terkait.

NO

Nama Dosen

Nama Mahasiswa

Judul Pengabdian Masyarakat

1

Bahriyatul Ma’rifah, S.Gz, M.Si

1.Aiswa Ayu Suryandari (GZ22006)

2.Lia Dwi Lestari (GZ22027)

Socialization of Local Food Utilization to Prevent Wasting In Under-Five Children To Health Workers With E-Booklet In Indonesia and Timor Leste

2

Dewi Kusumawati S.Gz., M.Si

1.Muwahidah Khoiriyah GZ23021

2.Sofie Titta Rosita GZ23026

Pelatihan Pembuatan Mie Bekatul Beras Merah Sebagai Makanan Tinggi Serat Pengontrol

Kadar Glukosa Darah

3

Dyah Ayu Kusumawardani, S.Gz., M.Gz

1.Alfia Nur Ramadhani (GZ23004)

2.Anastasya Jihan Pramitasari (GZ23006)

Edukasi Gizi Tentang Gangguan Makan Untuk Optimalisasi Status Gizi Siwa SMA Negeri 6 Surakarta

4

Kezia Elian Devina, S.Gz., M.Gz

1. Mila Noviani (GZ23020)

2.Reno Dedi Srianto (GZ23023)

Edukasi Pencegahan Obesitas Dengan Permainan Ular Tangga Di SD Negeri 03 Wonorejo

5

Fanny Novanty Nur Hanifah, S.Gz., MPH

1.Regita Yessa Irnanda (GZ23022)

2.Rizal Wahyu Pratama (GZ23024)

Penyuluhan Remaja Putri Dan Praktik Emo Demo Atika Tentang Sumber Zat Besi Sebagai Upaya Pencegahan Anemia

6

Puji Lestari, S.Gz., M.Gz

1.Benjemina Junita Rahanwatty (GZ21008)

2. Amelia Putri (GZ22001)

Edukasi Gizi Pentingnya Konsumsi Buah Dan Sayur Untuk Meningkatkan Pola Makan Gizi Seimbang Pada Siswa Di Madrasah Ibtidaiyah Wonorejo

 

Struktur Organisasi Sarjana  Gizi :